鸡蛋挑白皮的好还是红皮的好90%人选错80岁养鸡大爷说出实话

原标题:鸡蛋挑白皮的好还是红皮的好,90%人选错,80岁养鸡大爷说出实话

鸡蛋,每家每户每天都会吃。用鸡蛋做的美食也多种多样,比如炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、卤鸡蛋等。鸡蛋的营养价值很高,含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等,对人体非常有益。营养专家建议每人每天至少一个鸡蛋,可以满足人体营养所需。关于鸡蛋,很多人心里有一个疑问,鸡蛋为什么会有白皮和红皮的呢?这两种鸡蛋的营养价值究竟哪一个更高一些?

白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪一个营养价值更高呢?答案可能会让你有些惊讶,两者的营养价值差不多。鸡蛋外皮的颜色和营养是没有关系的,之所以鸡蛋的蛋壳有不同颜色,主要是和“蛋壳色素的比例不同”有关系。具体来说,蛋壳外皮的颜色不同主要事和蛋壳最外侧的卟啉色素和淡绿素比例不同造成的,同时蛋壳的颜色还和鸡的品种、饲料及个体差异有关,这些因素对卟啉色素的产生有重要的影响。

买鸡蛋的时候,可以拿一个鸡蛋,晃一晃,没有声响的鸡蛋就是比较新鲜的,如果能听到声响就是放的时间长了,就不要买了。

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